你需要的东西

1杯茉莉香米

大碗

(相关资料图)

蒸笼

2杯水

1 汤匙。米酒醋

大木勺

将茉莉香米制成粘性米饭可以很好地替代东南亚糯米饭或糯米饭。

茉莉香米，又称泰国香米，是东南亚大米的一种长粒品种。与其他泰国大米相比，它以不粘的特性而闻名，具有坚果香气和微甜的味道。它在北美商店随处可见，是一种很受欢迎的米饭，几乎可以搭配任何一餐。然而，虽然它不能在某些餐点中完全替代其他难以找到的亚洲糯米，但可以采用某些方法来制备它以使其更粘。

步骤1

将米饭放入大碗中，用冷水冲洗四次，装满碗，用手搅动米饭，然后倒掉水，同时保持米饭在碗中。

第2步

倒出碗中多余的水，使其全部沥干。

步骤 3

再次用冷水填充碗，使其覆盖米饭 3 英寸。

步骤4

将大米在台面上不受干扰地浸泡八小时。

步骤 5

沥干米饭中多余的水，但不要冲洗。

步骤 6

将米饭放入蒸锅中，并用 2 杯水覆盖。将盖子放在上面并启动炊具。

步骤 7

根据制造商的说明煮米饭。将醋均匀地淋在上面，然后用木勺混合。

警告

这种煮茉莉香米的方法不能完全取代真正的糯米。要获得真正的糯米，请购买糯米。